Vitamin C - Tăng sức đề kháng từ trái cây trong mùa dịch

Thứ 6, 20/08/2021, 18:32 GMT+7

 

Vitamin C: tăng cường miễn dịch, hỗ trợ sản xuất interferon là loại protein do tế bào cơ thể tạo ra để chống lại tác nhân gây bệnh, là thành phần đạm quan trọng của hệ miễn dịch. Thiếu vitamin C, sự nhạy cảm với các bệnh nhiễm khuẩn tăng lên. Người bị nhiễm khuẩn, vitamin C trong máu thường giảm, thiếu vitamin C, tính thấm mao mạch tăng, mạch dễ vỡ, da khô ráp. Nếu ăn đủ vitamin C, các glubulin miễn dịch IgA và IgM tăng, hoạt tính của bạch cầu tăng, kích thích chuyển dạng các lymphô bào và giúp tạo thành các bổ thể. Vitamin C giúp tăng hấp thu các chất khoáng vi lượng (sắt, kẽm…) là những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho hoạt động trí não. Cần đa dạng, phối hợp từ 15 - 20 loại thực phẩm và thay đổi thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày. Hơn 90% lượng vitamin C có trong khẩu phần ăn được cung cấp từ các loại trái cây và rau củ. Các thực phẩm giàu vitamin C: rau ngót, rau mùi tàu, rau dền, rau đay, rau mồng tơi, hành hoa,… trong các loại quả như bưởi, đu đủ, quýt, cam, chanh,…

Ở những người bệnh COVID-19 nặng và tình trạng bệnh được cải thiện hơn khi bổ sung vitamin C trong chế độ chăm sóc và điều trị. Tuy nhiên, vai trò của vitamin C trong điều trị người bệnh nhiễm COVID-19 cần được nghiên cứu thêm.

Việc bổ sung quá liều vitamin C (>2.000mg/ngày) sẽ gây ra các triệu chứng thể hiện tình trạng nhiễm độc vitamin C: đau dạ dày, buồn nôn, tiêu chảy, toan hóa nước tiểu…


Một số trái cây giàu vitamin C quen thuộc:

  • Quả ổi: Ổi chính là câu trả lời cho thắc mắc “trái cây nào có nhiều vitamin C”. Trong 1 quả ổi chứa lượng vitamin C gấp 4 lần so với quả cam. Trong trái cây này còn chứa các chất khác như vitamin A, axit folic và chất khoáng. Ổi cũng là loại trái cây chứa nhiều chất xơ, ít chất béo bão hòa và cholesterol cũng như muối natri. 100g ổi sẽ chứa khoảng 200mg vitamin C.
  • Cam: Cam nhiều nước nhưng không phải là loại trái cây giàu vitamin C nhất. 100 g cam cung cấp khoảng 50mg vitamin C. Cam giúp tăng cường hệ miễn dịch, đề kháng, phòng ngừa cảm cúm, cải thiện tuần hoàn máu, làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Ăn cả múi cam sẽ tốt hơn là chỉ uống nước ép vì cung cấp chất xơ cho cơ thể.
  • Bưởi chứa nhiều vitamin C, vitamin B6, kali, magiê, và chất xơ. Trong 100g bưởi có 61mg vitamin C.
  • Trái dứa (Trái thơm) chứa hơn 79 mg vitamin C. Không giống như các loại trái cây khác, trong trái dứa chứa một lượng enzyme bromelain đáng kể (giúp hỗ trợ quá quá trình tiêu hóa protein).
  • Chanh là trái cây có tính ứng dụng khá phổ biến, hàm lượng vitamin C của chanh 22 mg/100 g

Ngoài ra, một số rau củ cũng có hàm lượng vitamin C cao như: ớt chuông, súp lơ, bông cải, cà chua,…


Hướng dẫn bảo quản một số loại trái cây giàu vitamin C:

  • Bưởi: bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp. Bưởi ăn ngon nhất sau 7 ngày (sau khi hái xuống).
  • Dứa (Thơm): Cả quả dứa tươi có thể để ở nhiệt độ phòng 1-2 ngày nhưng dễ hỏng nên cần được dùng sớm. Bạn có thể bọc dứa trong túi nhựa và giữ trong tủ lạnh 4-5 ngày.
  • Chanh: Cách tốt nhất và đơn giản nhất để bảo quản chanh được lâu chính là: vắt nước cốt chanh vào khay đá, sau đó bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Muốn bảo quản chanh trong khoảng 1 tuần thì bạn hãy cho tất cả chanh vào bọc nilong buộc kín lại và cất vào tủ lạnh.
  • Ổi là trái cây chín nhanh nên khó giữ được lâu. Vì thế, nếu bạn thích ổi vừa chín tới, vẫn giữ được vị giòn và chua ngọt đặc trưng thì nên mua với số lượng vừa đủ ăn trong 2 ngày.

Một số nông sản Môi Trường Á Châu đang cung ứng trong hoạt động “Chuyến xe vận chuyển 0 đồng”:

 

chuyenxe0dong-02

chuyenxe0dong-03

 

Các "chuyến xe 0 đồng" của Môi Trường Á Châu mong muốn sẽ cùng chung tay tiếp sức đến người dân TP. Hồ Chí Minh, các tổ chức - cơ quan - đơn vị... đang tham gia chống dịch, các khu chung cư, doanh nghiệp thực hiện 3 tại chỗ, khu cách ly/phong tỏa, tổ dân phố/phường, … và nguồn thực phẩm giá phù hợp đến các mạnh thường quân.

Các chuyến xe vận chuyển nông sản từ các vùng trồng nông nghiệp đến TP Hồ Chí Minh hoạt động hoàn toàn phi lợi nhuận. Để các "chuyến xe 0 đồng" tiếp tục lăn bánh và với mục tiêu chung tay, san sẻ đến càng nhiều người dân thành phố, cũng như các tổ chức, đơn vị,.... Môi Trường Á Châu hỗ trợ thực phẩm với đơn giá từ 6.900 đồng/kg với khối lượng đơn hàng tối thiểu: 100kg.

Quý Khách hàng - Tổ chức - Cá nhân +... vui lòng để lại tin nhắn cho Môi Trường Á Châu hoặc liên hệ hotline để nhận danh mục nông sản mới nhất và đặt mua trực tiếp:

poster_online_1280x720_1482021_1-03


Nguồn tham khảo:

https://vncdc.gov.vn/che-do-dinh-duong-nang-cao-mien-dich-phong-dich-virus-corona-nd15404.html

https://tuoitre.vn/cac-thuc-pham-bo-sung-nhu-vitamin-c-d-e-co-ngua-duoc-covid-19-20210720135749825.htm

https://plo.vn/an-sach-song-khoe/vitamin-c-tang-suc-de-khang-mua-dich-bo-sung-sao-cho-dung-cach-1008678.html

 

tin nổi bật