Xử lý, chế biến thức ăn thừa từ các bếp ăn tập thể thành thức ăn cho lợn

Hiện nay, tận dụng thức ăn thừa qua xử lý, chế biến thành thức ăn cho lợn đem lại hiệu quả kinh tế cao cho người chăn nuôi.

Thông thường, chăn nuôi lợn từ chăn nuôi nông hộ đến chăn nuôi trang trại quy mô lớn, vừa và nhỏ đều chủ yếu sử dụng nguồn thức ăn chính là cám ăn thẳng được sản xuất từ nhà máy chế biến thức ăn công nghiệp theo công thức được tính toán dựa trên nhu cầu dinh dưỡng từng giai đoạn, loại thức ăn này tối ưu hóa khả năng sử dụng của lợn, rút ngắn được thời gian, công sức của người chăn nuôi. Tuy nhiên, hiện nay giá cả đầu vào chăn nuôi, đặc biệt là giá thức ăn ngày càng tăng cao khoảng 15%  khiến chi phí chăn nuôi lợn tăng lên rất nhiều. Đây là nguyên nhân làm cho người chăn nuôi lợn gặp nhiều khó khăn và hiệu quả kinh tế mang lại cho họ không cao. Trong khi đó, Bắc Ninh là một trong những tỉnh thành có nhiều khu công nghiệp nhất cả nước, với 950 bếp ăn tập thể trong khu công nghiệp, cụm công nghiệp và các trường học, sử dụng khoảng 1.500.000 suất ăn mỗi ngày, vì vậy lượng thức ăn thừa trong một ngày là rất lớn và nếu nguồn thức ăn này không được xử lý sẽ ảnh hưởng lớn đến môi trường.

Nhận thấy, thức ăn thừa có thành phần chính là các chất tinh bột, đạm, rau củ quả... đáp ứng đủ dinh dưỡng cho vật nuôi khi được tái sử dụng phù hợp, đảm bảo sự sinh trưởng và phát triển ổn định của đàn lợn.

Xuất phát từ thực tế đó, việc tận dụng nguồn thức ăn thừa từ các bếp ăn tập thể được xử lý đảm bảo vệ sinh, đảm bảo dinh dưỡng là khâu quan trọng trong việc giảm chi phí trong chăn nuôi lợn vì chi phí thức ăn chiếm tới hơn 70% trong chăn nuôi, từ đó giảm giá thành sản xuất mang lại lợi nhuận cho người chăn nuôi là cần thiết hiện nay. Đồng thời, việc tận dụng nguồn thức ăn thừa để xử lý, chế biến thành thức ăn chăn nuôi tránh lãng phí nguồn dinh dưỡng và góp phần làm giảm đáng kể ô nhiễm môi trường.

Thức ăn thừa bao gồm chủ yếu: các chất có chứa tinh bột (cơm, gạo, bún, mỳ, khoai...), rau, thịt, cá, trứng, sữa… được thu gom từ các bếp ăn tập thể, trường học,… đóng vào thùng phuy để phân loại theo dạng rác thải hữu cơ và tập kết tại một nơi quy định. Sau đó, được chuyển về trang trại, tiếp tục được xử lý bằng nhiệt và men vi sinh và cho lợn ăn trong ngày. Mục đích của việc xử lý thức ăn thừa là để tiêu diệt mầm bệnh và làm cho thức ăn được đồng nhất; quá trình ủ men giúp hỗ trợ tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng của lợn được tốt hơn, nâng cao sức đề kháng cũng như khả năng chống chịu bệnh tật.

Tận dụng thức ăn thừa làm thức ăn chăn nuôi lợn có thể đem lại lợi nhuận từ 600.000 đến 1.000.0000 đồng/ 1 con lợn so với cám ăn thẳng. Hơn nữa, sử dụng thức ăn thừa góp phần làm giảm ô nhiễm môi trường, tận dụng được nguồn dinh dưỡng có giá trị.

        Do giá thành thu mua, xử lý thức ăn thừa làm thức ăn trong chăn nuôi thấp, có nguồn cung ứng dồi dào, ổn định và đem lại hiệu quả kinh tế cao hơn nên những cơ sở chăn nuôi lợn quy mô nhỏ và quy mô nông hộ sẽ tận dụng nguồn thức ăn thừa thay thế cám ăn thẳng sẽ tăng dần trong thời gian.