Sâu sáp ăn nhựa hứa hẹn cho ngành thức ăn thủy sản!

Một thử nghiệm sử dụng SalmoSim, một thiết bị mô phỏng ruột cá hồi trong ống nghiệm, đã phát hiện ra rằng sâu sáp được nuôi bằng chất thải nhựa mang lại giá trị dinh dưỡng cho cá hồi nuôi giống như các loại thức ăn côn trùng bán trên thị trường khác.

Trong khi ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy sâu sáp có thể giúp giải quyết cuộc khủng hoảng ô nhiễm nhựa toàn cầu, thì những phát hiện của SalmoSim còn tiến thêm một bước - gợi ý rằng nguồn protein cho cá nuôi có thể được lấy từ ấu trùng côn trùng đã được sử dụng để tiêu hóa chất thải nhựa, do đó đóng góp cho nền kinh tế tuần hoàn rộng lớn hơn.

Thông thường, thức ăn cho cá hồi nuôi được tạo thành từ 10-50% bột cá, có nguồn gốc từ cá đánh bắt tự nhiên bao gồm cá cơm, cá thu và cá nhám. Việc sử dụng cá đánh bắt tự nhiên làm bột cá gây áp lực rất lớn lên các hệ sinh thái biển, cũng như lấy đi nguồn protein quan trọng của các cộng đồng ven biển, đặc biệt là các cộng đồng ở Nam bán cầu, nơi dựa vào cá làm nguồn protein chính của họ.

Trước những yếu tố gây căng thẳng như vậy, có một nhu cầu cấp thiết về các lựa chọn thay thế protein biển với chi phí thấp, được sản xuất bền vững và bổ dưỡng để làm thức ăn cho cá nuôi. Những loại thức ăn bền vững này phải được chứng minh là có hiệu quả kinh tế và phù hợp với cá về khả năng tiêu hóa và giá trị dinh dưỡng của chúng.

SalmoSim là một mô hình trong ống nghiệm của hệ thống đường ruột của cá hồi Đại Tây Dương được thành lập vào năm 2016 và có trụ sở tại Đại học Glasgow. Ban đầu được phát triển để nghiên cứu hệ vi sinh vật đường ruột của cá hồi, SalmoSim hiện đang triển khai một thử nghiệm mới có tên “SalmoSim Digest” dự đoán khả năng tiêu hóa của các thành phần thay thế cùng với mô hình hấp thụ chất dinh dưỡng của cá. Điểm chuẩn của mô hình so với các thử nghiệm trên cá hồi thật cho thấy SalmoSim chính xác đến 87%.

Trong những năm gần đây, bột côn trùng giàu protein đã được coi là một thành phần phù hợp trong chế độ ăn của cá hồi nuôi. Hiệu suất của cá hồi nuôi được phát hiện là tương tự như cá hồi được cho ăn bằng bột cá tiêu chuẩn công nghiệp như đã được chứng minh bằng các thử nghiệm in-vivo. Tuy nhiên, nhiều bữa ăn côn trùng vẫn còn tốn kém để sản xuất khi so sánh với các nguồn protein khác.

Sâu sáp (Hình ảnh minh họa)

Trong những năm gần đây, sâu sáp đã được chứng minh là dễ dàng tiêu thụ polyetylen như một phần trong chế độ ăn uống của chúng. Xét thấy rác thải nhựa khó tái chế và gây gánh nặng cho môi trường, nhóm SalmoSim đã thử nghiệm giả thuyết rằng sâu sáp ăn polyetylen mật độ thấp (LDPE) có thể là nguồn protein dễ tiếp cận hơn cho thức ăn cho cá, bằng cách sử dụng mô phỏng trong ống nghiệm của nó trong đường tiêu hóa của cá hồi.

Là một phần của quá trình thử nghiệm, sâu sáp được duy trì chế độ ăn bằng nhựa LDPE (màng bám) hoặc chế độ ăn cân bằng truyền thống trong khi sự phát triển của sâu sáp được theo dõi. Sâu sáp được cho ăn LDPE tăng cân so với đối chứng không được cho ăn.

Toàn bộ bột sâu sáp đã được sản xuất và trải qua thử nghiệm khả năng tiêu hóa SalmoSim, với các giai đoạn tiêu hóa mô phỏng dạ dày, manh tràng, ruột giữa và ruột sau của cá hồi Đại Tây Dương nuôi. Trong quá trình tiêu hóa bằng enzym, các chất dinh dưỡng nhỏ được hấp thụ từ thức ăn tiêu hóa và lượng axit amin hấp thụ được xác định bằng xét nghiệm đo quang phổ.

Khả năng tiêu hóa trong ống nghiệm được tính toán bằng cách so sánh nồng độ protein thô trước và sau khi thử nghiệm khả năng tiêu hóa theo cách bắt chước các thử nghiệm cho cá hồi ăn sống để xác định giá trị hệ số tiêu hóa cho mỗi lò phản ứng sinh học tiêu hóa các thành phần.

Không có sự khác biệt đáng kể nào về lượng axit amin hấp thụ được tìm thấy khi so sánh sâu sáp đối chứng với những con được cho ăn nhựa LDPE, cho thấy chế độ ăn uống bằng nhựa của chúng không ảnh hưởng đến nồng độ axit amin mà cá hồi có thể tiêu hóa được của sâu sáp. Điều thú vị là khả năng tiêu hóa tổng thể của sâu ăn bằng nhựa cao hơn một chút so với sâu ăn bằng thức ăn bình thường.

So với các loại thức ăn từ côn trùng khác và được so sánh với bột cá, sâu sáp hoạt động rất tốt và có thể là nguồn thức ăn quan trọng cho cá hồi. Hiện tại cần phải thử nghiệm thêm để thiết lập sự an toàn của cá hồi được nuôi bằng sâu sáp ăn nhựa.

Nhận xét về những phát hiện của nghiên cứu SalmoSim, Martin Llewellyn, Giáo sư sinh thái học phân tử tại Đại học Glasgow và là giám đốc sáng lập của SalmoSim, cho biết trong một thông cáo báo chí: “Chúng tôi vô cùng phấn khích trước những dữ liệu này cho thấy sâu sáp được sử dụng để phân hủy nhựa có thể là một nguồn protein tiềm năng cho cá hồi Đại Tây Dương nuôi. Khi áp lực đối với nguồn cá tự nhiên được sử dụng làm bột cá tiếp tục tăng, nhu cầu tìm nguồn dự trữ thức ăn thay thế, bền vững và chi phí thấp cho cá nuôi chưa bao giờ lớn hơn. Mặc dù bước tiếp theo là đảm bảo rằng sâu sáp ăn nhựa không gây độc cho cá hồi và có thể đi vào chuỗi thức ăn của con người một cách an toàn, rõ ràng có tiềm năng thú vị ở đây và chúng tôi mong muốn tiếp tục nghiên cứu về nguồn protein bền vững cho cá hồi Đại Tây Dương nuôi”.

Nguồn: Cổng TTĐT Bộ Nông Nghiệp Và Phát Triển Nông Thôn